中华攀雀食谱分享

中华攀雀，是中国特有的一种小型鸟类，也是我国各地方特色菜中的佳肴之一。中华攀雀的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，一直是人们喜爱的食品。下面，我们就来分享一下中华攀雀的烹饪方法。

清蒸中华攀雀：

1. 准备材料：中华攀雀、姜丝、葱丝、盐、生抽、料酒。

2. 中华攀雀去毛、去内脏，洗净后晾干。

3. 把中华攀雀擦上少量盐，放入碗中，加入姜丝、葱丝和适量的生抽、料酒腌渍20分钟。

4. 把腌制好的中华攀雀放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

糖醋中华攀雀：

1. 准备材料：中华攀雀、生姜、葱、干辣椒、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、番茄酱。

2. 把中华攀雀剁成小块，用盐、料酒腌渍30分钟。

3. 把腌渍好的中华攀雀加入鸡蛋和淀粉拌匀。

4. 热锅冷油，把拌好的中华攀雀块放入锅中炸至金黄色。捞出控油备用。

5. 锅中留底油，爆香葱、姜、干辣椒。加入白糖、醋和番茄酱翻炒均匀。

6. 最后加入炸好的中华攀雀块翻炒均匀即可。

红烧中华攀雀：

1. 准备材料：中华攀雀、生姜、葱、花椒、八角、香叶、盐、酱油、糖、清水。

2. 把中华攀雀处理干净后切开，用盐腌渍半小时。

3. 热锅冷油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶爆香。

4. 加入腌渍好的中华攀雀翻炒均匀。

5. 加入适量的清水、酱油和糖，煮开后转小火炖煮1小时左右即可。

以上就是中华攀雀的三款烹饪方法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。不过，在品尝美食的同时，我们也要注意保护野生动物，珍惜自然资源。