口感鲜美，做法简单，尝尝栗头地莺窝！这是一道不可多得的美食，而其中的主角——栗头地莺，更是一种珍贵的野生鸟类。

栗头地莺属于鸫科，是一种体型较小的鸟类。它们生活在亚洲的山区和林地中，以昆虫和果实为食。因为栗头地莺的饮食习惯和脂肪含量较高，所以其肉质非常鲜美。

但要注意的是，栗头地莺是一种保护动物，因此在野外是不能随意捕杀的。如果要尝尝其美味，可以选择在合法的情况下购买养殖的栗头地莺。

下面，就让我们一起来看看如何简单地制作栗头地莺窝吧！

首先，需要准备的食材有：

1. 栗头地莺2只

2. 葱姜蒜各适量

3. 盐、料酒、生抽、白糖各适量

4. 蛋清2个

5. 鸡蛋清2个

6. 清水适量

具体制作步骤如下：

1. 将栗头地莺清洗干净，去掉毛和内脏，将其肉切成小粒。

2. 将葱姜蒜切碎，放入碗中加入适量的盐、料酒、生抽、白糖，搅拌均匀，加入栗头地莺肉粒，腌制10分钟。

3. 取一个小碗，将2个蛋清和2个鸡蛋清打成蛋清糊，倒入腌制好的栗头地莺肉粒中，拌匀后加入适量的清水，搅拌均匀。

4. 取一个炖盅或碗，将栗头地莺肉和蛋清糊倒入盅中，将盅上面盖上一张保鲜膜，用一根筷子在保鲜膜上戳出几个小孔。

5. 水开后将盅放入蒸锅中，中火蒸15分钟即可。

6. 最后，将蒸好的栗头地莺窝放入盘中，撒上些许葱花，即可享用了！

这道栗头地莺窝，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭晚餐或招待客人时供应。不过，因为栗头地莺是一种珍贵的保护动物，所以在品尝美食的同时，更要珍惜和保护这些可爱的小生物。