品味纯野生：白眼河燕供不应求

白眼河燕，又称白喉沙燕，是燕科中的一种小型燕类。由于其肉质细腻，以及珍贵稀少的特性，白眼河燕成为了食物界的极品。在过去，一度被认为是皇室贵族的口粮，而如今，更由于其珍稀性价值，成为了不少富裕人士求之不得的美食。

白眼河燕是江苏常州市天宁区白眼河地区特有的一种燕鸟，是中国国家一级保护动物，也是《国际濒危物种红色名录》列出的濒危物种。其产卵季节为每年的二、三月份，每巢有一个蛋，孵化期约需15天。由于白眼河燕的野生繁殖数量较少，人工养殖的成本相对较高，使得其市场价格居高不下。

白眼河燕的名字源于其外貌特征，其眼部周围是一圈白色，因此被尘世间的人们称为白眼河燕。白眼河燕主要分布在华东地区，产地以江苏、浙江、上海等地的河流、湖泊为主，因此制作出来的燕窝色泽黄白、肉质鲜嫩、营养丰富，堪称燕窝中的上品。

现如今，市场上的白眼河燕价格已经不是普通家庭可以承受的了，一斤新鲜的白眼河燕至少要价数千元甚至更高。而且，现在市场上的白眼河燕多数都是经过加工处理的，很难分辨出其真假。因此，我们在选择品尝白眼河燕的时候，一定要找到有信誉的商家和品牌，以及选择有证明标识的正规产品。

作为一种珍贵的野生物种，我们应该保护白眼河燕这种宝贵的资源，不能滥猎乱捕。同时，也应该倡导大家爱护自然环境，保护野生动物，让这些生物可以在自己的天然栖息地中繁衍生息。

在品尝美味的同时，我们也需要保护好我们的自然环境。让我们一起努力，让这种珍贵的野生物种在我们的生活中得到合理的利用，同时也能够得到长期的保护。