清明时节烟柳莺窝，手把手教你制作！

在清明时节，烟柳莺窝成为了许多人喜欢的一道美食。烟柳莺窝是一道传统的汉族甜点，其口感酥脆，香甜可口，深受消费者们的喜爱。现在，我们就来一起学习制作烟柳莺窝吧！

首先，我们需要准备好食材。烟柳莺窝的主要食材是面粉、鸡蛋、糖、油和水。其中，面粉和鸡蛋是主要原料，其它的配料可以根据个人口味适量添加。

接下来，我们需要将面粉和鸡蛋混合在一起，加入适量的糖和水调制成面糊。注意，要调制成比较硬的面糊，这样才能够在制作过程中更容易操作。

然后，我们需要将混合好的面糊放入裱花袋中，利用裱花袋将面糊挤出来，制成小圆饼状。

接下来，我们需要将油加热至150℃左右，然后将制成饼状的面糊放入油中炸至金黄色。炸制的过程中，一定要保持油温适中，并且将烟柳莺窝翻面，使其炸得均匀。

最后，将炸好的烟柳莺窝捞起沥干，即可食用了。烟柳莺窝可以放置在密封袋中保存，可以保存一段时间。

总之，制作烟柳莺窝是一道比较简单的甜点，只需要准备好食材，按照制作步骤操作即可，不过需要注意掌握好火候，这样制出来的烟柳莺窝才能更加美味哦！