手把手教你制作高山雀鹛窝 | 巧手DIY尝鲜美味！

高山雀鹛是一种常见的鸟类，它们主要分布在中国的高山地区。雀鹛属于留鸟，喜欢栖息在密集的灌木丛中或树干上，在繁殖期会构筑自己的鸟巢。

而今天我们要介绍的是高山雀鹛的鸟巢——高山雀鹛窝。高山雀鹛窝是一种美食，是许多鸟类爱好者和美食家的心头好。

制作高山雀鹛窝需要一定的技巧和耐心。以下是制作高山雀鹛窝的步骤：

1.收集材料。制作高山雀鹛窝需要用到高山雀鹛的鸟巢，可以通过购买或者在野外寻找获得。此外还需要鸟巢内部的干净鸟蛋。

2.清洗材料。将鸟巢放入温水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净，确保鸟巢干净卫生。

3.蒸制鸟巢。将清洗干净的鸟巢放入蒸锅中，加入清水，大火蒸制40分钟。

4.取出鸟巢。将蒸好的鸟巢取出，晾凉备用。

5.制作蛋酥。将鸟蛋拿出，轻轻打散，加入适量的盐和胡椒粉。将生粉和淀粉混合，加入鸟蛋液中搅拌均匀，制成蛋酥。

6.炸制蛋酥。锅中倒入适量油，烧至7成热，放入蛋酥炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

7.制作鸡汁。将鸡汤和清鸡汤的比例调至1:1，加入适量盐和鸡精，煮开后加入适量生粉水搅拌均匀，变稠后离火。

8.拼盘。将蒸好的鸟巢放在盘中，倒入制好的鸡汁，最后撒上炸好的蛋酥即可。

制作高山雀鹛窝需要用到高山雀鹛的鸟巢，因此需要注意保护野生鸟类的生存环境，不要过度捕猎或破坏它们的栖息地。同时，也要注意食品安全和卫生，选择健康的食材和清洁的厨房。

高山雀鹛窝是一道美味的鸟类佳肴，制作起来虽然有些繁琐，但是尝到那一口鲜美的味道一定会让你心甘情愿。